Entretenido recorrido por las cerverías artesanales de Quito

28 de julio de 2017
Misael Morales / Misael Morales_@outlook.com

En la actualidad indiferentemente del lugar y en la mayoría de los casos, para los jóvenes, ocio es igual a farra, lo que conlleva al consumo de bebidas alcohólicas. Según un estudio realizado en Chile por DatosClaros que entrevistó a 306 hombres y mujeres entre 18 y 29 años pertenecientes a distintas nacionalidades sudamericanas, que transitan ya sea por trabajo, estudio o residencia, reveló que el 91,8% había consumido cerveza en los últimos seis meses. Del total de consumidores de cervezas, un 91,9% son hombres y un 91,8% son mujeres.

Lo que quiere decir que la cerveza es la preferida por los jóvenes-adultos así como también muestra que no existen diferencias sociales, ni de género ni de edad a la hora de la elección.

Lo que supuso en Quito una gran proliferación de locales de cerveza con elaboración artesanal como proyecto emprendido, algo que ya se lleva viendo durante varios años en Quito a través de diferentes y variados emprendimientos muy exitosos y famosos. 

En específico es el caso del fundador de ANGEL'S TOWNBREWING, el cual merece gran mérito al haber emprendido un proyecto indudablemente sagaz para el Ecuador entero.

Como es de imaginar  el proyecto tuvo varios reveses, un ejemplo claro que el propio José expone: “al principio la cerveza salía amarga y en pocas cantidades”, pero retomando la frase con la que se dio pie a este ensayo; él siempre siguió hacia adelante, se preparó, tomó cursos, practicó y lo intentó arduamente. Logrando así, llevar a cabo un gran y brillante emprendimiento.

Ofreciendo al público actualmente: variedad de Cervezas, rubias, rojas y negras. Se ha posicionado de manera indudablemente espléndida en el mercado de las cervezas artesanales.

Para finalizar, José Acuña y su emprendimiento han demostrado que todos y cada uno de nosotros somos capaces de mucho, e indiferentemente de lo que suceda siempre debemos continuar, la meta está ahí solo debemos anclarnos a ella y continuar.

En un aspecto sentimental y de admiración me puedo atrever a tomar a José como un personaje, un personaje digno de reconocimiento, el cual tarde o temprano, todos deberíamos interpretar.  

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